这么做猪肝,你学会了吗,好吃又方便,营养价值也很高

我们先把锅里放进去适量的油,烧热,然后关小火,加入凉的油,用小火慢慢的煎炒,一定不要用勺子或者铲子在锅里乱铲,这样会破坏猪肝,炒出来的就会都是碎的,猪肝就一边煎,一边炒,这样做出来的猪肝又香又嫩,猪肝煎到8成熟的时候,就放入生姜,或者加一点辣椒配色,根据自己的口味来调,如果孩子太小可以不用加辣,但是最好是少加一点点,辣椒的味道也可以去除猪肝的腥味,用蚝油,酱油,生抽,蒸鱼豉油,调味,每样调料少放一点就可以了,因为之前腌制猪肝的时候放过盐了,避免调料放多了会咸,出锅的时候用记得用淀粉勾芡,勾芡之后的猪肝会更嫩,更顺滑,颜色看上去也更有光泽。

田家小厨

发布时间:19-12-2316:21优质原创作者

下一步是腌制,放入食用盐,料酒,生姜,蚝油,生抽,将他们抓均匀,然后腌制大约10分钟左右,这样主要是让猪肝在炒的时候能更嫩一些。

厨师们把猪肝分为两种,一种是沙肝,一种是血肝,大家可能看到这里还不明白,不知道大家在吃猪肝的时候,会不会发现煮出来的猪肝,或者是卤出来的猪肝,发现里面带有像沙子一样的东西吗,这种就叫做沙肝,颜色有点微血黄色,血肝相反就是那种非常的细腻,颜色有一些黑红色,这种一般来说在饭店才用,因为它非常的嫩,炒出来特别的好看,口感也很好,但是今天小编推荐的是这种沙肝,这种沙肝才有更高的营养价值。

小编今天就来教大家如何认识沙肝,怎么做才能做出来好吃的菜,沙肝应该怎么处理。大家可以仔细的看一下,颜色是不是有点微血黄,购买的时候一定要看清楚,千万不要以为有血的猪肝就是好的,很多杀猪的不良商家都是用鱼血抹在上面。

外国人吃牛肉有吃牛肉的好,我们吃猪肉有吃猪肉的好,有些人说猪的身上全部都是宝贝,今天我们就来说一下猪肝的特色,大家都知道猪肝具有补肝明目的作用,但是它还有养血、营养保健等作用,小孩子吃猪肝对身体是很有好处的,有的小孩子会有贫血的现象,还有视力下降,吃猪肝都会有一定的效果,但是吃猪肝,我们一定要选择好的猪肝才行。

导语:一提到牛肉大家都知道,国外人为什么长得那么壮,就是因为吃牛肉才长得那么大块头,但是也跟水土有很大的关系,我们这里为什么吃牛肉就长不了那么大块头呢?

下面小编告诉大家做法,首先把猪肝切成片,然后加一些白醋,用手不断的抓均匀,腌制30分钟左右,加白醋是为了去除腥味和杀菌,然后再用清水清洗干净。

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